活動動態(tài) 公司動態(tài) 行業(yè)動態(tài) 加盟資訊
當前位置:首頁 > 活動動態(tài) > 公司動態(tài)
公司動態(tài)

道口燒雞傳統(tǒng)制作工藝的研究方法

時間:2020-12-15 瀏覽:2473次
分享:


  

  毋庸置疑,道口燒雞的現代傳承或當下意義構建,離不開進一步的田野考察。只有挖掘出它在民間的當下坐標位置,才能對其此在的文化生態(tài)有更詳盡的把握。掌握正確的方法,是田野調查成功的基石。但在過去的田野調查中,由于種種原因,離我們的許多田野調查往往過于形式化,沒能達到其原本的作用。所以說,我們要注意以下幾點:

  1.重視道口燒雞的文化生態(tài),尤其要重視民間性,在收集整理過程中避免以雅化俗。

  2.對道口燒雞做充分的了解和認識,在對采集地進行田野考察之后,不能一勞永逸的認為該處田野調查工作已經全部完成,要知道,道口燒雞在傳承過程中是動態(tài)的,不斷發(fā)生變化的,對這種動態(tài)傳承特點要做到充分理解。

  3.道口燒雞具體時態(tài)性,它一經整理完畢,導向過去時。我們的田野工作應該注重現在時。要知道,當下的文化是很有意義的。

  4.調查者不事先預設太多調查目標,或懷揣預先成見,不為被訪者挖掘陷阱,避免使其落入種種預設的表格文本中。

  5.對意義的辨析和把握作為一種理論上的提升,對感知的目標和結果完成一種理性梳理。

  以上便是小編給大家整理的關于道口燒雞傳統(tǒng)制作工藝研究方法的簡單介紹,更多有關道口燒雞相關信息敬請關注:http://www.moon-markets.com/


投資有風險,加盟需謹慎  豫ICP備09022933號-1

豫公網安備 41910402000017號

導航

微信咨詢

微信咨詢

義興張燒雞

手機官網

手機官網

義興張燒雞

返回頂部